Cocina libres de humo para habitantes de la región de Boaco en Nicaragua
Category : Projekte , Rauchfreie Kochstellen
Nosotros construimos cocinas innovadoras y saludables para y con familias pobres en la región de Boaco (Nicaragua). Las cocinas están fabricadas con materiales locales, mantienen el humo fuera del área de la cocina, reducen el consumo de leña y se construyen junto con los nuevos propietarios. A través de la combinación de materiales simples, información sobre cómo funciona la cocina y el involucramiento de los beneficiarios en la construcción, promovemos la independencia y la salud a largo plazo de las familias beneficiarias en Nicaragua.
El problema:
Muchas personas, especialmente en las regiones rurales de Nicaragua, cocinan principalmente con leña en estufas abiertas sin dejar escapar el humo al exterior. El humo se extiende por toda la casa, afectando a todos los que viven en su interior. Las consecuencias son enfermedades respiratorias, dolores de cabeza y problemas oculares. A menudo se utiliza plástico para encender el fuego. Esto hace que los gases sean aún más tóxicos y que las personas tengan más probabilidades de desarrollar enfermedades respiratorias graves, como el cáncer de pulmón.
La solucion
Sanito e.V. promueve la construcción de cocina innovadoras y sostenibles que se construyen utilizando recursos locales.
Innovador, porque es un nuevo tipo de cocina, que
- dirige el humo fuera de la casa a través de las chimeneas,
- generalmente utiliza menos leña, con mejores opciones de cocinar,
- causa menos trabajo para las familias por un menor consumo de madera,
- usa materiales locales como tierra, estiércol de caballo y cenizas para la construcción de sus muros (pero también hormigón y materiales reciclables como botellas de vidrio).
Sostenible, porque
- Se seleccionan beneficiarios que tienen recursos limitados y que solo cuentan con un fuego abierto para cocinar.
- los propios beneficiarios ayudan a construir las nuevas cocinas.
- los beneficiarios plantan árboles para apoyar la reforestación.
Local, porque
- la construcción de la cocina la llevan a cabo locales que son expertos en la construcción de cocinas.
- de este modo apoyan la economía local, lo que beneficia a otras familias.
Los costos
Construir una zona de cocina cuesta unos 150€. Esto incluye los costes de material (cemento, ladrillos, zinc para la chimenea, etc.), así como los costes de construcción.
El objetivo es construir cocinas en los próximos meses. Dado que estimamos que las necesidades son muy grandes, esperamos financiar al menos 20 cocinas.
Quienes somes
Sanito – una asociación que apoya a la vida sana en Nicaragua – es una asociación alemana sin fines de lucro con sede en Frohburg, Sajonia. La asociación está comprometida con la promoción de la salud en América Latina, especialmente en Nicaragua.
Estamos comprometidos con la alimentación sana, la agricultura orgánica y la atención integral de la salud en América Latina. Basándonos en nuestras experiencias, comenzamos en Nicaragua, uno de los países más pobres de América Latina. Ponemos un enfoque especial en la atención sanitaria. También promovemos el intercambio de voluntarios y conocimientos y queremos fortalecer el entendimiento internacional entre Alemania y los pueblos de América Latina.
Projektumsetzung:
Durch die Zusammenarbeit mit der Leipziger Genossenschaft Cafe Chavalo erhalten wir Zugang zu der Kaffeeproduzierendenkooperative «Tierra Nueva» aus der Region Boaco, welche uns wiederum bei der Zusammenarbeit mit den lokalen Küchenbauern sowie bei der Auswahl der Begünstigten unterstützen.Das Projekt wird folgendermaßen umgesetzt:
1. Schritt: Die Auswahl des Ortes
Für die Auswahl kommen Orte aus der Region Boaco in unmittelbarer Umgebung der Kaffeekooperative «Tierra Nueva» in Frage, wo die Menschen auf offenem Feuer kochen und keine Vorrichtungen zur Vermeidung von Rauchentwicklung haben.
2. Schritt: Auswahl der Begünstigten
In Zusammenarbeit mit der Kaffeekooperativen vor Ort werden Familien ausgewählt, die geringe Ressourcen haben und nur auf einer offenen Feuerstelle kochen. In interviews mit den Familienmitgliedern erfassen die Sanitos die Situation der Familie und die Bereitschaft, an dem Projekt teilzunehmen.
3. Schritt: Bau der Kochstellen
Die Begünstigten stellen Materialien wie Erde, Asche und Pferdeäpfel und helfen beim Bau der Kochstellen. Die lokalen Küchenbauer bauen die Küchen dann zusammen mit den begünstigten Familien und beschafft auch das andere Baumaterial wie zum Beispiel Beton oder das Ofenrohr.
4. Schritt: Bäume pflanzen
Wenn die Kochstelle gebaut wurde, pflanzen die begünstigten Familien Bäume, um die Aufforstung des Waldes zu unterstützen
