Cocina libres de humo para habitantes de la región de Boaco en Nicaragua

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Cocina libres de humo para habitantes de la región de Boaco en Nicaragua

Nosotros construimos cocinas innovadoras y saludables para y con familias pobres en la región de Boaco (Nicaragua). Las cocinas están fabricadas con materiales locales, mantienen el humo fuera del área de la cocina, reducen el consumo de leña y se construyen junto con los nuevos propietarios. A través de la combinación de materiales simples, información sobre cómo funciona la cocina y el involucramiento de los beneficiarios en la construcción, promovemos la independencia y la salud a largo plazo de las familias beneficiarias en Nicaragua.

El problema:

Muchas personas, especialmente en las regiones rurales de Nicaragua, cocinan principalmente con leña en estufas abiertas sin dejar escapar el humo al exterior. El humo se extiende por toda la casa, afectando a todos los que viven en su interior. Las consecuencias son enfermedades respiratorias, dolores de cabeza y problemas oculares. A menudo se utiliza plástico para encender el fuego. Esto hace que los gases sean aún más tóxicos y que las personas tengan más probabilidades de desarrollar enfermedades respiratorias graves, como el cáncer de pulmón.

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La solucion

Sanito e.V. promueve la construcción de cocina innovadoras y sostenibles que se construyen utilizando recursos locales.

Innovador, porque es un nuevo tipo de cocina, que

  • dirige el humo fuera de la casa a través de las chimeneas,
  • generalmente utiliza menos leña, con mejores opciones de cocinar,
  • causa menos trabajo para las familias por un menor consumo de madera,
  • usa materiales locales como tierra, estiércol de caballo y cenizas para la construcción de sus muros (pero también hormigón y materiales reciclables como botellas de vidrio).

Sostenible, porque

  • Se seleccionan beneficiarios que tienen recursos limitados y que solo cuentan con un fuego abierto para cocinar.
  • los propios beneficiarios ayudan a construir las nuevas cocinas.
  • los beneficiarios plantan árboles para apoyar la reforestación.

Local, porque

  • la construcción de la cocina la llevan a cabo locales que son expertos en la construcción de cocinas.
  • de este modo apoyan la economía local, lo que beneficia a otras familias.

Los costos

Construir una zona de cocina cuesta unos 150€. Esto incluye los costes de material (cemento, ladrillos, zinc para la chimenea, etc.), así como los costes de construcción.

El objetivo es construir cocinas en los próximos meses. Dado que estimamos que las necesidades son muy grandes, esperamos financiar al menos 20 cocinas.

Quienes somes

Sanito – una asociación que apoya a la vida sana en Nicaragua – es una asociación alemana sin fines de lucro con sede en Frohburg, Sajonia. La asociación está comprometida con la promoción de la salud en América Latina, especialmente en Nicaragua.

Estamos comprometidos con la alimentación sana, la agricultura orgánica y la atención integral de la salud en América Latina. Basándonos en nuestras experiencias, comenzamos en Nicaragua, uno de los países más pobres de América Latina. Ponemos un enfoque especial en la atención sanitaria. También promovemos el intercambio de voluntarios y conocimientos y queremos fortalecer el entendimiento internacional entre Alemania y los pueblos de América Latina.

Projektumsetzung:

Durch die Zusammenarbeit mit der Leipziger Genossenschaft Cafe Chavalo erhalten wir Zugang zu der Kaffeeproduzierendenkooperative «Tierra Nueva» aus der Region Boaco, welche uns wiederum bei der Zusammenarbeit mit den lokalen Küchenbauern sowie bei der Auswahl der Begünstigten unterstützen.Das Projekt wird folgendermaßen umgesetzt:

1. Schritt: Die Auswahl des Ortes

Für die Auswahl kommen Orte aus der Region Boaco in unmittelbarer Umgebung der Kaffeekooperative «Tierra Nueva» in Frage, wo die Menschen auf offenem Feuer kochen und keine Vorrichtungen zur Vermeidung von Rauchentwicklung haben.

2. Schritt: Auswahl der Begünstigten

In Zusammenarbeit mit der Kaffeekooperativen vor Ort werden Familien ausgewählt, die geringe Ressourcen haben und nur auf einer offenen Feuerstelle kochen. In interviews mit den Familienmitgliedern erfassen die Sanitos die Situation der Familie und die Bereitschaft, an dem Projekt teilzunehmen.

3. Schritt: Bau der Kochstellen

Die Begünstigten stellen Materialien wie Erde, Asche und Pferdeäpfel und helfen beim Bau der Kochstellen. Die lokalen Küchenbauer bauen die Küchen dann zusammen mit den begünstigten Familien und beschafft auch das andere Baumaterial wie zum Beispiel Beton oder das Ofenrohr.

4. Schritt: Bäume pflanzen

Wenn die Kochstelle gebaut wurde, pflanzen die begünstigten Familien Bäume, um die Aufforstung des Waldes zu unterstützen


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Cocinas ecológicas en la Isla de Ometepe, Nicaragua

Un Proyecto de Asociación Sanito en alianza con Red de Mujeres de Ometepe.

Asociación Sanito Nicaragua en alianza con la Red de Mujeres de Ometepe construyen cocinas eco fogones innovadores, ecológicos y sanos para las familias de la Isla de Ometepe con alto riesgos de salud por utilización de cocinas de leña abiertas. Las cocinas con eco fogón están hechas de materiales locales, evitan la acumulación de humo dentro del hogar, reducen el uso de madera y se construyen en conjunto con los beneficiados del proyecto. Esta combinación de elementos básicos, la educación sobre el funcionamiento e importancia de las cocinas eco fogón y la participación de los beneficiarios en la construcción apuntan hacia sustentabilidad y mejor calidad de vida  de los habitantes de Ometepe.

El Problema

Los y las habitantes de la Isla de Ometepe en la mayoria de los casos cocinan con madera en cocinas muy abiertas, expuestos al humo que se dispersa por toda la casa afectando la salud de toda la familia, siendo las más afectadas las mujeres de la casa. En consecuencia, hay mucho riesgo de contraer enfermedades respiratorias, dolores de cabeza y problemas de los ojos.

Para encender el fuego muchas veces se usa plástico. Los gases que estos producen son más tóxicos y aumenta el problema en las personas que lo usan, causando enfermedades como cáncer de pulmon. Además, para el fuego se usan grandes cantidades de leña lo que disminuyen el tamaño de los bosques en la isla.

La solución

Para enfrentar esta problemática, Sanito Nicaragua promueve la construcción de eco fogones innovadores y sostenibles.

¿Por qué son innovadoras?

– Es una nueva manera de construir cocinas ecológicas.

– Evita que el humo se riegue dentro de la casa por la incorporación de un tubo de estufa.

– No requiere tanta madera como antes y al mismo tiempo mejora las posibilidades de eco fogones.

– Usa materiales como tierra, para la contrucción de las paredes y ceniza (pero también concreto y materiales reciclables como botellas de vidrio).

 

¿Por qué son sostenible?

– Asociación Sanito Nicaragua elige los beneficiarios que no cuentan con muchos recursos y únicamente tienen concinas con fuego abierto.

– Los beneficiarios tienen que participar en diferentes talleres que aumentan la conciencia para los riesgos de salud por usar cocinas con fuego abierto y muestran el uso y la construcción de las cocinas con eco fogones.

– Los beneficiarios mismos participan en la construcción de la cocina ecológica.

– Los beneficiarios adquieren un compromiso de plantar árboles para ayudar en la reforetación del bosque

 

¿Por qué son local?

Las ideas de construir estas cocinas ecológicas vinieron de una idea creada en alianza con Asociación Sanito Nicaragua y Red de Mujeres de Ometepe.

– Cooperan con una organización de mujeres, La Innovación S.A. que son expertas en contruir estas ecofogóns

– Mejoran la economía local y al Movimiento Red de Mujeres de Ometepe, que también beneficia a sus familias

Los Costos

La construcción de un ecofogón cuesta 150 US$. Eso incluye los costos del material y los costos de construcción.