Category Archives: Rauchfreie Kochstellen

Bau der Kochfelder



Por qué las cocinas ecológicas son una base sobre la que debemos construir

El problema

Cuando pensamos en hacer frente a las enfermedades más graves de los países en desarrollo, normalmente pensamos primero en enfermedades como el VIH, el paludismo, etc., que son, sin duda, enfermedades importantes de las que debemos ocuparnos. Pero a menudo olvidamos las enfermedades más simples y comunes que todavía matan a la mayoría de los niños en todo el mundo, especialmente en los países en desarrollo como la neumonía y la diarrea.

La neumonía es la principal causa de muerte de niños menores de 5 años y es responsable de cada sexta muerte infantil. En 2015, cada hora más de 100 niños y niñas murieron por neumonía (UNICEF, 2016), con un total de 920.000 muertes. La neumonía es una infección respiratoria en los pulmones que puede ser causada por bacterias, virus u hongos. No sólo hace que la respiración sea dolorosa, sino que también la restringe.

Contaminación atmosférica doméstica

Las niñas y las mujeres son más vulnerables a contraer neumonía, ya que más del 50% de todas las infecciones por neumonía se atribuyen a la contaminación atmosférica doméstica inhalada (OMS, 2016). Según la OMS (2016), 3.000 millones de personas cocinan y calientan sus hogares con combustibles sólidos no procesados utilizando fuegos abiertos, provocando que un total de 4,3 millones de personas mueran prematuramente cada año. La neumonía sólo representa el 12% de estas muertes. Otras enfermedades incluyen accidentes cerebrovasculares, cardiopatía isquémica, enfermedad pulmonar obstructiva crónica y cáncer de pulmón.

Prevención de la neumonía

La neumonía se puede tratar fácilmente en países con una infraestructura sanitaria suficiente, acceso a hospitales y atención sanitaria que, especialmente en las zonas rurales de los países en desarrollo, no es accesible. Por lo tanto, la prevención es una parte crucial cuando se trata de mejorar la salud en las zonas rurales. Uno de estos métodos de prevención son las cocinas ecológicas, ya que las cocinas contribuyen en gran medida a la contaminación doméstica.

Cocinas ecológicas de Sanito

Las cocinas ecológicas son una manera maravillosa y eficaz de prevenir este tipo de enfermedades respiratorias. Las cocinas construidas por REMO y financiadas por Sanito en Ometepe, Nicaragua, no sólo son construidas apropiadamente, sino que también redireccionan el humo de la casa a través de una tubería, reduciendo la contaminación del aire del hogar y, consecuentemente, los vapores inhalados. Además de esto, también benefician al medio ambiente ya que necesitan menos combustibles sólidos y son construidos por mujeres locales. Por lo tanto, el proyecto no sólo mejora la salud y beneficia al medio ambiente, sino que también empodera a las mujeres; esta combinación es definitivamente una base sobre la que debemos construir.

Fuentes


(Deutsch) REMO – Das Frauennetzwerk auf Ometepe

¿Quién es el grupo de mujeres REMO y por qué estamos apoyando el proyecto “La innovación S.A.” con la construcción de cocinas ecológicas?

Para la construcción de cocinas ecológicas en Ometepe, Sanito trabaja junto con el grupo de mujeres o la red de mujeres REMO. REMO es un movimiento social que fue fundado por y para mujeres de Ometepe. Juntos defienden los derechos de las mujeres, por lo que reciben apoyo local, nacional e incluso internacional. Cada miembro de REMO trabaja de forma voluntaria y asume varias tareas – según las posibilidades personales. Su compromiso es por elección, ya que las mujeres saben que trabajan principalmente para mejorar su propio bienestar y solo pueden apoyar a otras mujeres de esta manera.

Los principios principales de REMO

  • Esfuerzo por la seguridad de las mujeres y contra la violencia física, psicológica e institucional (desigualdad ante la ley)
  • Cuestiones ambientales y el rol de las mujeres que participan en ellas y están involucradas en
  • incrementar la participación ciudadana política y social de la ciudadanía
  • mejorar la salud, especialmente de las mujeres y
  • aumentar la independencia económica y la auto-ocupación de las mujeres.

Para la ejecución de sus proyectos, REMO (facebook) alquila una propiedad en Ometepe en el pueblo de Santa Cruz. Las mujeres se reúnen allí regularmente para organizar y realizar diversas actividades. Por ejemplo, a veces hay una noche de cine familiar o hay eventos para niños y adolescentes. Además, la ubicación sirve para fortalecer financieramente al grupo de mujeres. Por un lado, REMO maneja un pequeño hostal, por otro lado, opera una horticultura biológica. El hostal “Espirales” automáticamente ofrece oportunidades de empleo autónomo. De esta forma pueden asegurar sus ingresos y además generar ingresos para trabajo social y talleres. En el jardín, cultivan alimentos básicos como arroz, maíz, frijoles y tipos de verduras locales. Estos contribuyen a una dieta saludable de las mujeres y sus familias, además de ser una fuente adicional de ingresos.

“La innovación S.A.” y por qué Sanito apoya la construcción de cocinas ecológicas

Algunos miembros de REMO han recibido capacitación en la construcción de cocinas ecológicas y, en consecuencia, fundaron el negocio “La innovación S.A.”. El objetivo es comercializar y construir cocinas innovadoras en Ometepe. Estas cocinas tienen muchas ventajas en comparación con las cocinas de fuego abierto que generalmente se usan para cocinar en Ometepe. Por ejemplo, dirigen el humo a través de una tubería fuera de la casa y, por lo tanto, evitan que las personas en la cocina inhalen el humo. Al usar calor de manera más efectiva, también necesitan menos leña, lo que a su vez beneficia al medio ambiente.

En conclusión: a través de la capacitación de las mujeres para convertirse en pequeñas productoras de cocinas ecológicas, la naturaleza está protegida y se promueve la salud de los habitantes de Ometepe y la independencia económica de las mujeres. Creemos que es genial y es por eso que Sanito quiere promover la propagación de las cocinas. Queremos concienciar sobre los beneficios de las cocinas ecológicas y fortalecer “La innovación S.A.”. Además, queremos que también los más pobres se beneficien de esas cocinas. Muchas personas, especialmente mujeres solteras desempleadas, no pueden permitirse una cocina de este tipo y sin su ayuda no podrían compartir los beneficios del proyecto.

(Traducción de Deborah Hosemann)

Donations:
Donate now. The form is provided by betterplace.org.
.